Gâteau de patate douce
"Un gâteau moelleux et parfumé, où la douceur de la patate rencontre la chaleur du rhum et de la vanille. Un délice créole !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais bouillir les patates douces pendant environ 30 minutes. Laisse-les refroidir complètement, puis retire la peau et écrase-les en une purée lisse.
Pendant ce temps, fais tremper les raisins secs dans le rhum pendant au moins une heure pour qu'ils s'imprègnent bien des saveurs.
Fends la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. À l'aide de la pointe d'un couteau, gratte délicatement l'intérieur pour récupérer toutes les graines parfumées.
Dans un grand récipient, bats les œufs, puis incorpore-les à la purée de patates douces. Ajoute ensuite la farine, le sucre, les raisins gorgés de rhum et les graines de vanille. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Beurre généreusement un moule, puis verse la préparation dedans et étale-la uniformément.
Badigeonne la surface du gâteau avec un jaune d'œuf pour une belle dorure. Tu peux aussi dessiner des quadrillages à l'aide d'une fourchette, comme pour les gâteaux patate traditionnels.
Enfourne à 180°C pour 40 à 50 minutes. Le gâteau est prêt quand sa surface est bien dorée et qu'il est ferme au toucher.
Laisse le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour qu'il conserve sa forme et ses saveurs.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.