Rhum ananas victoria confit
"Laisse macérer l'ananas victoria confit dans le rhum blanc pour un arrangé aux saveurs ensoleillées et intenses."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par peler l'ananas, puis découpe-le en petits cubes d'environ 1 cm. Fends également la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Dans une marmite, réunis les morceaux d'ananas, le sucre, la vanille et 50 cl d'eau. Porte le tout à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop réduise presque totalement. Garde environ 20 cl de ce sirop au fond de la marmite.
Transfère les morceaux d'ananas confit et le sirop dans un grand bocal, puis verse le rhum blanc par-dessus.
Laisse macérer pendant au moins deux semaines avant de savourer ce rhum arrangé.
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