Rougail margoze
"Découvre ce rougail de margoze, un plat réunionnais qui te fera voyager avec ses saveurs acidulées et légèrement amères, relevées par le piment."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par couper la margoze dans le sens de la longueur, puis retire les graines. Émince-la ensuite en tranches très fines.
Laisse macérer les tranches de margoze pendant une heure dans le jus d'un citron, ou utilise 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l'oignon.
Écrase ou mixe les piments selon ton goût.
Pour finir, mélange délicatement les fines tranches de margoze avec le jus de citron, l'oignon émincé et les piments écrasés. Assaisonne avec une demi-cuillère à café rase de sel et ajoute un filet d'huile si tu le souhaites.
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