Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par couper la margoze dans le sens de la longueur, puis retire les graines. Émince-la ensuite en tranches très fines.
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Étape 2
Laisse macérer les tranches de margoze pendant une heure dans le jus d'un citron, ou utilise 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre.
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Étape 3
Pendant ce temps, épluche et émince finement l'oignon.
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Étape 4
Écrase ou mixe les piments selon ton goût.
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Étape 5
Pour finir, mélange délicatement les fines tranches de margoze avec le jus de citron, l'oignon émincé et les piments écrasés. Assaisonne avec une demi-cuillère à café rase de sel et ajoute un filet d'huile si tu le souhaites.