Trio de salsas
"Prépare trois salsas mexicaines vibrantes : mangue fruitée, maïs doux et tomates fumées. Un festival de saveurs pour tes tacos ou chips !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans deux bols distincts, mélange les ingrédients de la salsa de mangue et ceux de la salsa de maïs. Réserve-les au frais jusqu'au moment de servir.
Pour la salsa de tomates, chauffe une poêle en fonte à feu moyen. Fais cuire les tomates et les jalapenos pendant 10 à 12 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils noircissent légèrement. Retire-les du feu.
Coupe les jalapenos en deux, retire les pépins, puis taille-les en petits dés.
Coupe les tomates en deux, épépine-les, puis coupe-les en cubes.
Dépose les tomates dans un robot culinaire. Mixe par impulsions jusqu'à obtenir de petits morceaux, sans les réduire en purée.
Transvase les tomates mixées dans un troisième bol. Ajoute les dés de jalapenos, la coriandre, l'oignon et le jus de lime. Sale à ton goût et mélange bien. Réserve au frais jusqu'au service.
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