Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Ajoute la chair à saucisse et laisse-la cuire 5 à 7 minutes en l'émiettant progressivement, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
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Étape 2
Verse la bière directement dans la poêle. Incorpore ensuite le cumin, la poudre de chili, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Porte le tout à ébullition, puis réduis à feu doux-moyen et laisse mijoter 5 minutes : les arômes auront le temps de bien se diffuser.
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Étape 3
Ajoute le Monterey Jack et la préparation de fromage fondu. Remue sans interruption jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que ta trempette ait une consistance onctueuse.
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Étape 4
Incorpore les haricots rincés, le maïs en grains et les tomates aux piments verts. Porte à nouveau à ébullition, puis maintiens à feu doux-moyen pendant 5 minutes pour bien réchauffer tous les ingrédients.
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Étape 5
Pendant que ta trempette mijote, prépare la garniture : dans un bol, mélange les tomates cerises coupées, les rondelles de jalapeno et la coriandre fraîche hachée.
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Étape 6
Juste avant de servir, verse la garniture fraîche sur la trempette bien chaude. Déguste sans attendre !