Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand récipient, mélange la farine avec la coriandre hachée, la poudre d’ail, les oignons verts émincés, les œufs et la poudre de chili. Sale et poivre généreusement.
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Étape 2
Incorpore les grains de maïs à cette préparation. Mélange minutieusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 3
Forme douze croquettes en utilisant environ 30 ml de pâte pour chacune.
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Étape 4
Fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Dépose quelques croquettes en veillant à bien les espacer. Laisse-les cuire 2 minutes, puis retourne-les délicatement à l'aide d'une spatule. Poursuis la cuisson 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.