Salade de pâtes au maïs à la mexicaine
"Une salade de pâtes fraîche et colorée, où le maïs grillé rencontre la douceur de l'avocat et le piquant du jalapeno. Un voyage gustatif au Mexique !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, fais cuire les farfalles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les, puis rince-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et égoutte-les à nouveau.
Pendant que les pâtes cuisent, prépare les épis de maïs. Fais-les cuire 10 à 12 minutes dans une autre casserole d'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
Dans une poêle, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Fais dorer les épis de maïs pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une légère coloration. Retire-les du feu et laisse-les tiédir. Une fois refroidis, utilise un couteau pour égrainer les épis.
Dans un grand saladier, mélange la crème sure avec la mayonnaise, le zeste et le jus de lime, l'ail haché et toutes les épices (poudre de chili, cumin, paprika). Assaisonne généreusement de sel et de poivre.
Ajoute les pâtes refroidies, le maïs égrainé, le jalapeno haché, l'avocat coupé en dés, l'oignon rouge, le poivron et la coriandre fraîche. Termine en incorporant le fromage cotija émietté. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
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