Nacho de pommes de terre
"Des nachos réconfortants et croustillants, où les pommes de terre dorées remplacent les tortillas, garnis d'un bœuf haché savoureux et d'une salsa con queso fondante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 205 °C.
À l’aide d’une mandoline, taille les pommes de terre en fines tranches. Éponge-les soigneusement avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité.
Sur deux grandes plaques de cuisson rondes tapissées de papier parchemin, dispose les tranches de pommes de terre en une seule couche, sans les superposer. Arrose-les de la moitié de l’huile d’olive, puis sale et poivre généreusement.
Enfourne les pommes de terre pour 38 à 40 minutes. Retourne-les plusieurs fois pendant la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, fais chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une casserole. Ajoute le bœuf haché et fais-le cuire 5 à 7 minutes en l'égrainant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
Incorpore le mélange de maïs dans la casserole, puis sale et poivre. Poursuis la cuisson 2 à 3 minutes. Retire ensuite du feu.
Répartis la moitié de la préparation au bœuf sur l’une des plaques de pommes de terre. Couvre avec les pommes de terre de la seconde plaque, puis ajoute le reste de la préparation au bœuf. Nappe le tout de salsa con queso.
Remets au four pour 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
Au moment de servir, garni tes nachos de tomates cerises coupées et de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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