Coquilles farcies style enchiladas
"Découvre des coquilles géantes généreusement garnies de poulet et de brocoli, nappées d'une sauce tomate épicée et gratinées au fromage. Un plat réconfortant et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C.
Dans une grande casserole, fais bouillir de l'eau salée et cuis les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les soigneusement.
Dans la même casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Fais revenir l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
Ajoute la poudre de chili et le cumin. Poursuis la cuisson 1 minute en remuant constamment pour libérer les arômes.
Verse la sauce tomate et porte le tout à ébullition. Assaisonne de sel et de poivre, puis retire du feu et garde la sauce au chaud.
Dans un grand bol, mélange le poulet effiloché avec le brocoli haché, le fromage à la crème ramolli et la ricotta. Sale et poivre à ta convenance.
Verse une partie de la sauce dans un plat de cuisson. Farcis chaque coquille avec la préparation au poulet, puis dépose-les côte à côte dans le plat. Nappe du reste de sauce et parsème généreusement de fromage râpé.
Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
Au moment de servir, garni les coquilles de dés de tomate, d'avocat et, si tu le souhaites, de rondelles de jalapeno pour une touche piquante.
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