Gougères
"Des gougères dorées et moelleuses, parfaites pour l'apéritif avec leur cœur au comté fondant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 160 °C (th. 5-6).
Dans une sauteuse, réunis l'eau, le lait, le beurre, le sel, le poivre et la noix muscade râpée. Porte le tout à ébullition.
Hors du feu, ajoute la farine en une seule fois. Remets ensuite la sauteuse sur feu vif et dessèche la pâte à l'aide d'une spatule. Incorpore le comté râpé et transfère la pâte dans un cul-de-poule.
Ajoute les œufs un par un à la pâte en mélangeant bien pour obtenir une consistance homogène. Mets la pâte dans une poche à douille unie.
Poche les choux sur une toile de cuisson et dépose un disque de craquelin sur chaque chou. Enfourne pour 20 minutes.
À la sortie du four, laisse légèrement refroidir tes gougères avant de les servir sur un plat garni d'une serviette.
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