Cuisses de grenouille de la drôme en persillade
"Découvre des cuisses de grenouille dorées et croustillantes, parfumées à l'ail et au persil, un classique de la gastronomie française."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare les cuisses de grenouille en retirant les pieds, puis sèche-les soigneusement avec un linge propre.
Pèle et hache l'ail le plus finement possible. Lave et hache également le persil très finement.
Enrobe délicatement les cuisses de grenouille de farine, puis secoue-les pour éliminer l'excédent. Ne les sale pas à cette étape.
Dans un plat en fonte, verse l'huile de pépins de raisin et fais saisir les cuisses de grenouille, en commençant par la face de présentation. Ajoute progressivement le beurre coupé en morceaux et fais dorer les cuisses, en veillant à ce que le beurre ne brûle pas. Une fois bien dorées, incorpore l'ail et le persil hachés, puis sale et poivre à ton goût.
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