Os à moelle de boeuf au four, fleur de sel et ciboulette
"Découvre la richesse d'un os à mœlle de bœuf rôti au four, sublimé par la fleur de sel et la fraîcheur de la ciboulette. Un délice simple et réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
La veille, fais dégorger les os à mœlle dans de l’eau vinaigrée pour les nettoyer en profondeur.
Préchauffe ton four à 220 °C (th. 7-8). Dépose les os dans un plat et enfourne-les pour 10 à 12 minutes.
Vérifie la cuisson en piquant la mœlle avec la pointe d’un couteau. À la sortie du four, assaisonne généreusement de fleur de sel et de mignonnette de poivre.
Lave et cisèle la ciboulette juste avant de servir pour préserver toute sa saveur. Dresse les os sur un plat de service et accompagne-les de tranches de pain grillées.
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