Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
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Étape 2
Retire la peau de l'oignon blanc et hache-le finement. Dans une petite sauteuse, fais-le revenir dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Sale et incorpore la brindille de thym, dont tu auras au préalable retiré les feuilles.
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Étape 3
Lave les courgettes, l’aubergine et les tomates, puis découpe-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
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Étape 4
Prends un plat à tian ou à gratin, pèle la gousse d’ail et frotte-en l'intérieur du plat.
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Étape 5
Étends l'oignon que tu as fait revenir au fond du plat, en une couche régulière. Dispose ensuite les tranches d’aubergine, de tomates et de courgettes en rangées alternées, en les faisant légèrement se chevaucher.
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Étape 6
Sale les légumes et arrose-les avec le reste d’huile d’olive. Couvre le plat d’une feuille de papier d’aluminium et enfourne pour 45 à 50 min. À la sortie du four, répartis les petites feuilles de basilic frais et donne un tour de moulin à poivre.