Jubilé de cerises, glace à la pistache
"Un dessert fruité et gourmand où les cerises sautées au beurre et au kirsch rencontrent la fraîcheur d'une glace à la pistache."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Coupe les cerises en deux, puis retire délicatement leurs noyaux.
Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre. Ajoute ensuite les cerises et fais-les sauter à feu vif pendant 5 min. Veille à ce qu'elles restent entières et fermes.
Verse l'eau, couvre la poêle, baisse le feu et laisse les cerises rendre leur jus pendant 3 min. Déglace ensuite avec le kirsch. Une fois que les cerises sont fondantes, incorpore le jus de citron vert.
Répartis les cerises dans des assiettes de service. Ajoute une boule de glace à la pistache sur chaque portion et saupoudre généreusement de pistaches sablées.
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