Génoise
"Réalise une génoise aérienne et moelleuse, parfaite pour toutes tes créations pâtissières. Un classique indémodable de la cuisine française."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6).
Dans une casserole, prépare un bain-marie. Place au-dessus un récipient contenant les œufs et le sucre. Fouette le mélange jusqu’à obtenir un ruban, puis incorpore délicatement la farine tamisée et le beurre fondu.
Beurre et farine un moule, puis verse-y la préparation. Enfourne pour 25 minutes.
Vérifie la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre et sèche. Démoule la génoise et laisse-la refroidir sur une grille.
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