Pâte à beignets
"Prépare une pâte à beignets légère et aérienne, parfaite pour des douceurs frites et dorées. Un classique de la cuisine française."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bol, dissous la levure de boulanger dans la bière, en mélangeant bien pour qu'elle s'incorpore parfaitement.
Dans un second récipient, verse la farine, les jaunes d’œufs, le sel et l’huile. Ajoute ensuite le mélange bière-levure et fouette énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisse-la reposer et gonfler pendant 30 minutes.
Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre en poudre. Incorpore délicatement ces blancs montés à la pâte précédente, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs. Utilise cette pâte sans attendre pour des beignets parfaits !
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