Pâte à brioche
"Prépare une pâte à brioche moelleuse et aérienne, parfaite pour toutes tes envies gourmandes, du petit-déjeuner au goûter."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans la cuve de ton robot pâtissier, équipée du crochet, verse la farine, le sel et le sucre.
Fais tiédir le lait, puis dilue la levure dedans. Ajoute ce mélange et les œufs dans la cuve du robot.
Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois. Incorpore ensuite le beurre petit à petit, en continuant de pétrir jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré. Débarrasse la pâte de la cuve, forme une boule et laisse-la pointer sous un linge à température ambiante.
Une fois que la pâte a bien levé, dégaze-la en la faisant retomber. Reforme une boule, filme-la et réserve-la au frais.
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