Pâte brisée
"Prépare une pâte brisée maison, facile à travailler et parfaite pour toutes tes tartes salées ou sucrées. Un classique indémodable !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par tamiser la farine, puis dispose-la en fontaine sur ton plan de travail propre.
Au centre de cette fontaine, dépose le sel, l'eau, le jaune d'œuf et le beurre coupé en petits cubes.
Mélange délicatement du bout des doigts, en incorporant progressivement la farine à l'aide d'un coupe-pâte pour bien amalgamer les ingrédients.
Fraises la pâte une à deux fois maximum, juste assez pour l'homogénéiser sans lui donner trop d'élasticité.
Rassemble la pâte en une boule sans trop la pétrir. Enveloppe-la ensuite dans un film alimentaire et place-la au frais pendant au moins 30 minutes pour qu'elle se raffermisse et perde de son élasticité.
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