Le fond de tarte
"Apprends à étaler et foncer ta pâte pour un fond de tarte parfait, prêt à accueillir toutes tes garnitures sucrées ou salées."
Ingrédients
Préparation
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.
Plie la pâte en quatre sur elle-même pour faciliter le transport.
Déplie délicatement la pâte dans le moule beurré, en la centrant bien.
Marque l'angle entre le fond et les bords du moule avec ton doigt pour bien faire adhérer la pâte.
Coupe l'excédent de pâte en formant un petit bourrelet sur le bord du moule.
Pique le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Pour une cuisson à blanc, tu peux lester la pâte avec des billes de cuisson ou des haricots secs, ou encastrer un moule vide par-dessus. Enfourne environ 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
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