L'omelette au naturel
"Maîtrise l'art de l'omelette parfaite : gluante à souhait, dorée et pliée en un tour de main."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Casse les œufs dans un bol et assaisonne-les généreusement de sel et de poivre.
Bats les œufs avec une fourchette, mais pas trop ! Ils doivent rester bien gluants pour une texture parfaite.
Fais chauffer une noix de beurre dans une bonne poêle (en inox, c'est l'idéal) à feu moyen, puis verse-y les œufs battus.
Observe les bords : les œufs vont cuire plus vite. Utilise le dos de ta fourchette pour les détacher délicatement de la poêle.
Continue de tourner et de détacher les œufs sur les bords, en ramenant la partie cuite vers le centre.
Quand la masse commence à prendre et que l'omelette est encore baveuse, donne de petites secousses à la poêle pour la décoller.
Plie l'omelette en deux sur elle-même, directement dans la poêle.
Fais-la glisser délicatement sur un plat de service. Sers-la bien chaude, accompagnée d'une salade et de pommes de terre sautées.
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