La purée maison
"Prépare une purée maison onctueuse et réconfortante, avec des pommes de terre fondantes, du lait frais et une touche de beurre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par éplucher 1 kg de pommes de terre à purée, puis retire tous les yeux pour une base impeccable.
Lave ensuite soigneusement les pommes de terre. Si certaines sont plus grosses, coupe-les en morceaux pour t'assurer qu'elles cuiront uniformément.
Mets les pommes de terre dans une casserole, couvre-les d'eau froide salée. Porte le tout à ébullition et laisse cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres sous la lame d'un couteau.
Une fois cuites, égoutte immédiatement les pommes de terre chaudes. Passe-les sans attendre au presse-purée afin d'obtenir une texture lisse et sans le moindre grumeau.
Incorpore 50 cl de lait frais et 60 g de beurre aux pommes de terre pressées. Mélange énergiquement jusqu'à ce que ta purée soit parfaitement onctueuse et homogène.
Termine par assaisonner ta purée avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée, selon ton goût. Donne un dernier coup de spatule et sers sans attendre.
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