La sauce Robert
"Une sauce classique de la cuisine française, onctueuse et légèrement relevée, parfaite pour accompagner tes viandes blanches."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Hache finement l'oignon, puis fais-le dorer dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute la farine au mélange et laisse-la colorer légèrement en remuant constamment.
Verse progressivement le bouillon (ou l'eau) et le vin. Fouette vivement pour éviter la formation de grumeaux.
Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.
Incorpore la moutarde, le concentré de tomate et un trait de vinaigre. Mélange bien et sers chaud avec tes viandes blanches préférées !
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