Les congolais
"Découvre ces rochers coco, croustillants à l'extérieur et moelleux à cœur, avec une saveur intense de coco."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Mélange les blancs d'œuf et le sucre dans un saladier, puis place le tout sur un bain-marie. Fouette sans cesse jusqu'à obtenir une meringue bien gonflée et d'un blanc éclatant.
Retire le saladier du bain-marie et continue de fouetter la meringue jusqu'à ce qu'elle refroidisse et devienne ferme.
Incorpore délicatement la noix de coco râpée et un peu de vanille à la meringue.
Forme de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson préalablement beurrée.
Enfourne pour 20 minutes à 120°C. Tes congolais seront prêts quand la coque est croustillante et le cœur moelleux.
À la sortie du four, tu peux saupoudrer tes congolais de chocolat râpé pour encore plus de gourmandise.
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