Le clafoutis
"Un clafoutis généreux aux cerises, avec ou sans noyaux, à savourer tiède ou froid, saupoudré d'un voile de sucre glace."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bol, bats les œufs avec la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Fouette énergiquement pour éviter tout grumeau et obtenir une pâte lisse.
Incorpore progressivement le lait, puis le sucre et enfin le kirsch. La pâte doit être fluide et sans aucun morceau.
Verse cette préparation sur les cerises, préalablement réparties dans un plat à gratin.
Enfourne à 180°C pendant 35 minutes. Le clafoutis va gonfler pendant la cuisson et retombera légèrement en refroidissant.
Une fois le clafoutis tiède ou froid, saupoudre-le généreusement de sucre glace avant de servir.
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