Le quatre-quarts
"Un classique indémodable, moelleux et réconfortant, parfait pour accompagner ton thé ou ton café."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais fondre le beurre à feu très doux, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et la vanille (ou le zeste de citron, ou le rhum selon ton choix).
Creuse un puits au centre du mélange sec et dépose-y les œufs entiers.
Mélange bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, mais ne travaille pas la pâte trop longtemps.
Incorpore le beurre fondu à la préparation et mélange délicatement.
Verse la pâte aux deux tiers dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfourne pour 30 minutes à 170°C. Ensuite, place un bol d'eau chaude au bas du four et poursuis la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Le quatre-quarts est prêt quand il est bien doré et qu'un couteau inséré au centre ressort propre.
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