Au fourneau
Préparation
Préparation de base
Pâte à quatre-quarts
Toute la recette · 6 étapes · 1h05 min
- Fais fondre le beurre à feu très doux.
- Fouette les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Tamise la farine avec la levure et incorpore-les petit à petit en continuant de mélanger, sans trop insister.
- Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte aux 2/3 dans un moule beurré et fariné.
- Enfourne à 170 °C pendant 30 minutes, puis place un bol d'eau chaude au bas du four et poursuis 20 minutes.
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Étape 1
Prépare ton moule à muffins en plaçant les caissettes en papier au fond de chaque alvéole.
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Étape 2
Dans chaque caissette, alterne une cuillerée de pâte à la vanille et une cuillerée de pâte au chocolat.
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Étape 3
Veille à ne remplir chaque caissette qu'au deux tiers. Ainsi, la pâte aura suffisamment de place pour gonfler pendant la cuisson.
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Étape 4
Mets tes petits marbrés au four et laisse-les cuire 40 minutes à 180°C. Ils doivent ressortir bien dorés, avec un cœur moelleux.