Taboulé à la menthe
"Un taboulé frais et parfumé, où la menthe et le persil se mêlent aux saveurs acidulées du citron. Parfait pour un repas léger !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Verse la semoule dans un grand saladier. Arrose-la délicatement avec 20 cl d'eau bouillante, puis laisse reposer.
Coupe les tomates en dés et hache finement les oignons. Cisele 4 cuillères à soupe de menthe et autant de persil. Ajoute tous ces ingrédients à la semoule, sale, poivre et mélange bien le tout.
Verse l'huile d'olive et le jus des citrons sur la préparation. Mélange à nouveau et place le taboulé au réfrigérateur pendant 3 heures. Pense à le remuer quatre ou cinq fois durant ce temps de repos pour bien l'aérer.
Juste avant de servir, pèle les petits oignons blancs et émince-les finement. Incorpore-les au taboulé et ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.
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