Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais tremper la gélatine dans un petit bol d'eau froide.
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Étape 2
Fais chauffer la crème avec le sucre dans une casserole.
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Étape 3
Dès que la crème commence à frémir, retire la casserole du feu.
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Étape 4
Essore la gélatine et incorpore-la à la crème chaude.
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Étape 5
Mélange bien jusqu'à ce que la crème tiédisse, pour que la gélatine se répartisse.
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Étape 6
Verse la crème dans des verrines en les remplissant aux deux tiers.
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Étape 7
Laisse refroidir, puis couvre d'un film et mets au réfrigérateur au moins 7 h pour que la panna cotta prenne.