Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, assouplis le mascarpone à la spatule avec les graines de la gousse de vanille et le zeste d'orange coupé en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit souple et brillant.
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Étape 2
Dans un autre saladier, monte la crème fleurette bien froide avec le sucre en chantilly mousseuse et ferme.
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Étape 3
Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone, en soulevant la masse de haut en bas d'un mouvement circulaire.