Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prends des légumes tout juste sortis du réfrigérateur : la soupe sera fraîche sans attendre.
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Étape 2
Pèle le concombre, passe-le sous l'eau et détaille-le en cubes. Rince le poivron, retire ses graines et coupe-le en cubes lui aussi. Épluche l'ail, lave ciboulette et persil, puis hache-les grossièrement.
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Étape 3
Mixe au blender légumes, ail et herbes, avec un peu d'eau si le mélange te semble trop épais. Assaisonne de sel et de poivre, puis ajoute l'huile d'olive et le piment d'Espelette.
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Étape 4
Remplis les bols, émiette les tortillas chips à la main par-dessus et sers sans attendre.
Le mot du chef
Les astuces du chef
Variante
Tu peux aussi parsemer la soupe d'un œuf dur écalé puis haché, juste avant de servir.
Conservation
Elle se garde 3 h au réfrigérateur.