Filet de mérou au beurre citronné
"Un filet de mérou délicat, sublimé par un beurre citronné parfumé et une touche d'herbes fraîches. Un plat élégant et savoureux pour tes repas."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par rincer délicatement tes filets de mérou et sèche-les bien avec du papier absorbant. Sale et poivre chaque côté généreusement. Hache finement la gousse d'ail et le persil frais.
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Quand elle est bien chaude, dépose les filets de mérou. Laisse dorer 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration. Retourne-les et poursuis la cuisson 3 à 3 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce que la chair soit nacrée et se détache facilement.
Pendant que le poisson cuit, fais fondre le beurre doux dans une petite casserole à feu doux. Ajoute l'ail haché et laisse-le infuser 1 minute sans le laisser colorer. Retire du feu, puis incorpore le jus d'un demi-citron jaune et le persil haché. Mélange bien pour lier la sauce.
Dresse tes filets de mérou sur des assiettes chaudes. Nappe généreusement chaque filet de ton beurre citronné parfumé. Sers immédiatement, accompagné de riz ou de légumes verts croquants pour un repas équilibré.
Peut s'accompagner
Voici ce qui se marie bien avec ce plat. Pioche une idée pour un repas complet.
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