Homard au beurre d'herbes
"Découvre un homard rôti au four, sublimé par un beurre d'herbes frais et parfumé. Un plat élégant et savoureux pour les grandes occasions."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par presser le demi-citron pour recueillir son jus. Réserve-le.
Effeuille tes herbes fraîches, puis dépose-les dans le bol de ton mixeur avec le gros sel. Lance ton mixeur pour hacher finement le tout.
Ajoute le beurre ramolli, préalablement coupé en morceaux. Mixe de nouveau, juste le temps nécessaire pour obtenir une pommade homogène et bien lisse.
Incorpore le jus de citron précédemment pressé à ta préparation. Mixe une dernière fois. Poivre et ajuste l'assaisonnement en sel selon ton goût.
Fais bouillir de l'eau dans un grand fait-tout. Plonge la tête des homards et laisse-les cuire 2 minutes. Ensuite, coupe chaque homard en deux dans le sens de la longueur. Retire la partie noire, appelée « pierre » de chaque moitié.
Nappe généreusement chaque demi-homard avec le beurre d'herbes que tu viens de préparer.
Place les homards sur une lèchefrite et enfourne-les dans un four très chaud. Laisse cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Sers les homards sans attendre pour profiter pleinement de toutes les saveurs de ce plat.
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