Blé au mouton

Étape 1

Commence par nettoyer les champignons et émince-les finement. Dans une cocotte, fais chauffer la moitié du beurre, puis fais-y revenir les champignons et la viande ensemble pendant 10 minutes. Une fois cuit, réserve le tout sur une assiette.

Étape 2

Pèle l'oignon et hache-le. Utilise la même cocotte pour faire fondre le reste du beurre et fais-y blondir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute le blé et laisse dorer à feu modéré, en remuant constamment. Verse le bouillon, porte le tout à frémissement, puis réintroduis le blé, les champignons et la viande dans la cocotte.

Étape 3

Diminue le feu, sale et poivre généreusement. Couvre la cocotte et laisse cuire environ 30 minutes, jusqu'à évaporation complète du liquide. Juste avant de servir bien chaud, saupoudre de persil haché.