Burritos
"Roule tes burritos garnis de bœuf haché, de riz parfumé à la coriandre et au citron vert, puis gratine-les au four pour un repas convivial et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, dépose le riz rincé et le bouillon de bœuf. Porte à ébullition, puis laisse cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Retire du feu et laisse reposer 5 minutes avant de l'aérer avec une fourchette. Incorpore ensuite la coriandre hachée, le zeste et le jus de lime.
Préchauffe ton four à 190 °C.
Dans une grande poêle, fais chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen. Fais revenir le bœuf haché pendant 5 à 7 minutes en l'égrainant, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.
Ajoute l’oignon coupé en dés, l’ail haché, les assaisonnements pour burritos et la salsa. Poursuis la cuisson pendant 4 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.
Incorpore le riz cuit, le maïs et, si tu le souhaites, le jalapeno haché. Remue et laisse cuire encore 1 minute.
Répartis la préparation au bœuf au centre de chaque tortilla et garni généreusement de fromage râpé. Roule les tortillas en les serrant bien.
Nettoie la poêle, puis fais chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Fais dorer les burritos 1 à 2 minutes de chaque côté.
Dépose les burritos dorés sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourne pour 7 à 8 minutes, le temps que le fromage fonde et que les burritos soient bien chauds.
Sers tes burritos chauds avec le guacamole et la crème sure.
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