"Un sauté de poulet parfumé aux grains de cumin et au gingembre, relevé par un trio de poivrons colorés. Un plat vif et savoureux."
Commence par couper les blancs de poulet en fines lanières.
Fais chauffer l'huile dans un grand wok préchauffé.
Fais sauter le poulet dans le wok pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute l'ail, les grains de cumin, le gingembre et le piment, puis remue bien le tout pour mélanger les saveurs.
Incorpore les poivrons et fais-les sauter pendant encore 5 minutes, ils doivent rester légèrement croquants.
Ajoute les germes de soja et le pak-choi mélangés à la sauce au piment douce. Continue de cuire jusqu'à ce que les feuilles de pak-choi commencent à sécher légèrement.
Verse le sauté dans des bols chauds et garni de gingembre frit croustillant pour une touche gourmande.
Pour préparer la garniture de gingembre frit, pèle et coupe un gros morceau de gingembre frais en fines tranches. Fais-les frire avec précaution dans un wok ou une petite poêle d'huile chaude pendant environ 30 secondes. Retire les morceaux avec une écumoire, dépose-les sur du papier absorbant et égoutte-les soigneusement.
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