Dinde sautée glacée aux airelles

Fais chauffer l'huile dans un grand wok. Assure-toi qu'il soit bien chaud avant d'y ajouter quoi que ce soit.

Fais sauter la dinde pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et prenne une belle coloration dorée.

Avec un couteau bien aiguisé, coupe le gingembre confit en tout petits morceaux.

Ajoute le gingembre et les airelles à la dinde, puis continue de faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les airelles ramollissent.

Incorpore les châtaignes, la sauce aux airelles et la sauce de soja. Sale et poivre à ton goût, puis laisse mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe la cuillère.

Dispose immédiatement le plat sur des assiettes chaudes et sers sans attendre.