Variante
Pour rehausser la saveur de ton plat, tu peux utiliser du tofu mariné à la place du tofu nature.
Champignons chinois au tofu sauté
"Un plat végétarien savoureux où le tofu croustillant rencontre la douceur des champignons et des petits pois, relevé par l'ail et le gingembre."
⏰ Chrono
25
min
+ 10 min repos
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
450
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Bon marché
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Finement coupées
2
Gousses
Champignon chinois
Séché
25
g
Gingembre
De 2,5 cm, râpé
1
Morceau
Huile de friture
au goûtà ajuster
Maïzena
25
g
Petits pois
Surgelés ou frais
100
g
Tofu
450
g
Ustensiles
Couteau d'office
Jatte
Planche à découper
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Mets les champignons chinois dans une jatte, puis couvre-les d'eau bouillante et laisse-les reposer 10 minutes pour les réhydrater.
2
Étape 2
Pendant ce temps, coupe le tofu en petits morceaux réguliers.
3
Étape 3
Verse la maïzena dans une autre jatte.
4
Étape 4
Passe chaque morceau de tofu dans la maïzena pour bien les enrober.
5
Étape 5
Fais chauffer l'huile de friture dans un grand wok préalablement chauffé.
6
Étape 6
Fais frire plusieurs cubes de tofu à la fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retire-les du wok avec une écumoire et égoutte-les sur du papier absorbant.
7
Étape 7
Retire l'huile du wok, en ne laissant que 2 cuillères à soupe. Ajoute l'ail, le gingembre râpé et les champignons chinois égouttés, puis fais-les sauter pendant 2 à 3 minutes.
8
Étape 8
Remets le tofu cuit dans le wok et ajoute les petits pois. Fais chauffer le tout pendant environ 1 minute. Sers chaud et régale-toi !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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