Variante
Tu peux remplacer le bœuf par du porc ou du poulet si tu le souhaites.
Boeuf pimenté au gingembre et nouilles
"Un plat vif et parfumé où le bœuf tendre rencontre la chaleur du gingembre et du piment, le tout enrobé de nouilles croustillantes. Un voyage culinaire express !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 10m
🔥 15m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Moyen
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Carotte
Coupées en fins bâtonnets
100
g
Filet de boeuf
350
g
Gingembre
Moulu
1
Cuillère à café
Huile
Pour faire revenir
1 filetà ajuster
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
🥄
Marmelade de citron vert
2
Cuillères à soupe
🥄
Nouilles aux oeufs moyennes
225
g
🥄
Oignon vert
Émincés
6
Pièces
Piment rouge
Égrené et coupé en morceaux très fins
1
Pièce
🥄
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Passoire
Planche à découper
Plat
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Mets les nouilles dans un grand plat, puis recouvre-les d'eau bouillante. Laisse-les tremper environ 10 minutes pendant que tu prépares le reste des ingrédients.
2
Étape 2
Coupe le bœuf en fines tranches.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok que tu auras préalablement préchauffé.
4
Étape 4
Fais sauter le bœuf et le gingembre moulu pendant 5 minutes.
5
Étape 5
Ajoute l'ail haché, le piment rouge, les carottes en bâtonnets et les oignons verts émincés. Fais sauter le tout encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.
6
Étape 6
Incorpore la marmelade de citron vert et la sauce de soja. Laisse bouillonner pendant 2 minutes. Retire le mélange de bœuf pimenté et de gingembre du wok, puis mets-le de côté et garde-le au chaud.
7
Étape 7
Fais chauffer de l'huile fraîche dans le wok.
8
Étape 8
Égoutte soigneusement les nouilles et sèche-les avec du papier absorbant. Plonge-les avec précaution dans l'huile chaude et fais-les frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
9
Étape 9
Divise les nouilles frites en 4 assiettes. Dispose le bœuf pimenté au gingembre par-dessus. Sers aussitôt !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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