Variante
Tu peux remplacer le bœuf par du porc ou du poulet si tu le souhaites.
Boeuf pimenté au gingembre et nouilles
"Un plat vif et parfumé où le bœuf tendre rencontre la chaleur du gingembre et du piment, le tout enrobé de nouilles croustillantes. Un voyage culinaire express !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 10m
🔥 15m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Moyen
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Carotte
Coupées en fins bâtonnets
100
g
Filet de boeuf
350
g
Gingembre
Moulu
1
Cuillère à café
Huile
Pour faire revenir
1 filetà ajuster
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Marmelade de citron vert
2
Cuillères à soupe
Nouilles aux oeufs
225
g
Oignon vert
Émincés
6
Pièces
Piment rouge
Égrené et coupé en morceaux très fins
1
Pièce
Sauce de soja
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Passoire
Planche à découper
Plat
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand plat, dépose les nouilles, puis recouvre-les entièrement d'eau bouillante. Laisse-les ramollir pendant environ 10 minutes, le temps de préparer le reste des ingrédients.
2
Étape 2
Détaille le bœuf en tranches fines.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok, en t'assurant qu'il est bien préchauffé.
4
Étape 4
Fais sauter le bœuf et le gingembre moulu pendant 5 minutes, en remuant sans arrêt.
5
Étape 5
Ajoute l'ail haché, le piment rouge, les bâtonnets de carottes et les oignons verts émincés. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.
6
Étape 6
Incorpore la marmelade de citron vert et la sauce de soja. Laisse mijoter à petits bouillons pendant 2 minutes. Retire ensuite le mélange de bœuf pimenté et gingembre du wok, puis garde-le au chaud.
7
Étape 7
Fais chauffer une nouvelle portion d'huile dans le wok.
8
Étape 8
Égoutte soigneusement les nouilles et sèche-les avec du papier absorbant. Plonge-les délicatement dans l'huile chaude et fais-les frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Égoutte-les ensuite sur du papier absorbant.
9
Étape 9
Répartis les nouilles frites dans 4 assiettes. Dispose le bœuf pimenté au gingembre par-dessus. Sers immédiatement !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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