Salade de boeuf à la thaïlandaise
"Une salade fraîche et parfumée, où le bœuf grillé rencontre la vivacité des herbes et la puissance d'une sauce thaïlandaise."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche le concombre à l'aide d'un couteau Économe. Coupe-le en quatre dans la longueur, puis taille-le en fines tranches.
Hache l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'oignon.
Émince finement l'échalote.
Ciselez la coriandre, la citronnelle et la menthe.
Effile le céleri et coupe-le en tout petits morceaux.
Mélange tous ces ingrédients dans un saladier.
Fais griller la viande sur un gril ou une poêle très chaude, saignante ou bleue selon ton goût.
Laisse la viande reposer 5 minutes pour que le jus ne coule pas, puis coupe-la en fines lamelles.
Prépare la sauce. Émince et pile les piments. Hache finement l'ail.
Mélange le piment, l'ail, la sauce nuoc-mâm, le sucre et 2 cuillères à soupe de jus de citron dans un bol.
Mets la viande dans le saladier et mélange avec la sauce.
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