Bulots de Maman Hélène
"Plonge dans les saveurs créoles avec ces bulots tendres, parfumés aux épices et relevés d'une pointe de citron vert. Un voyage gustatif assuré !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave soigneusement les bulots plusieurs fois. Fais-les ensuite dégorger pendant au moins 1 heure dans 1 litre d'eau salée avec le gros sel.
Lave de nouveau les bulots. Mets-les dans une grande casserole avec 40 cl d'eau, l'oignon piqué des 2 clous de girofle, le persil, le thym, le laurier et le quart de piment entier. Fais cuire le tout pendant 20 minutes.
À l'aide d'une écumoire, sors les bulots de la casserole et répartis-les dans des bols ou des assiettes creuses. Jette les herbes et filtre le jus de cuisson. Ajoute-y la gousse d'ail écrasée au presse-ail et le jus de citron. Mélange bien et verse ce jus chaud sur les bulots.
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