Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Prépare d'abord la marinade : presse tous les citrons verts pour en extraire le jus. Épluche l'ail, puis lave et sèche soigneusement le persil. Hache ensuite très finement le persil, l'ail et le quart de piment (n'oublie pas de protéger tes mains avec des gants !). Rassemble tous ces éléments dans un grand saladier, puis ajoute le jus de citron vert et le gingembre fraîchement râpé.
-
Étape 2
Coupe le poisson en dés d'environ 2 cm de côté. Incorpore ces morceaux à la marinade déjà prête dans le saladier. Laisse macérer le tout au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, pense à mélanger de temps en temps les dés de poisson pour qu'ils s'imprègnent parfaitement de toutes les saveurs.
-
Étape 3
Une fois le temps écoulé, retire les dés de poisson de la marinade et dispose-les harmonieusement dans ton plat de service. Verse ensuite le lait de coco et mélange délicatement l'ensemble. Pour finir, parsème le poisson de baies roses et sers-le bien frais pour une dégustation optimale.