Maakouda de pommes de terre

Étape 1

Fais revenir l'oignon haché dans deux cuillerées à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute la viande hachée, la cannelle, le cumin, la harissa et le concentré de tomates. Mélange bien et fais cuire 15 minutes en ajoutant un demi-verre d'eau.

Étape 2

Pendant ce temps, fais bouillir les pommes de terre, puis épluche-les et écrase-les grossièrement. Incorpore-les à la préparation de viande, aux œufs battus en omelette et au fromage râpé. Préchauffe ton four à 190 °C (th. 6-7).

Étape 3

Huile un plat à gratin et verse-y la préparation. Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Sers chaud, accompagné de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.