Tajine d’agneau aux raisins secs
"Laisse-toi transporter par ce tajine d'agneau fondant, où la douceur des raisins secs rencontre la chaleur des épices. Un plat réconfortant et parfumé."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède pour les réhydrater. Pendant ce temps, dispose la viande coupée en morceaux d'environ 4 cm au fond d'une cocotte. Saupoudre-la généreusement d'épices, de sel et de poivre. Recouvre les trois quarts de la viande d'eau, puis ferme la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Épluche et émince finement les oignons, puis ajoute-les dans la cocotte. Poursuis la cuisson pendant 30 minutes. Incorpore ensuite les raisins secs égouttés et le sucre, et laisse cuire encore 30 minutes. Sers ce tajine bien chaud pour un maximum de saveur.
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