Côtelettes d'agneau grillées aux épices cajun, sauce au beurre a l'ail
"Des côtelettes d'agneau grillées à la perfection, leur chair juteuse enveloppée d'épices cajun. La sauce au beurre aillé vient caresser tes papilles d'une onctuosité piquante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un bol, mélange la moutarde à l'ancienne, les épices cajun, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre pour ta marinade.
🍖 Enduis généreusement les côtelettes d'agneau de cette préparation. Laisse-les mariner au moins 15 minutes à température ambiante, ou plus longtemps au frais si tu as le temps.
🔥 Fais chauffer ta poêle grill ou ton barbecue à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, puis dépose les côtelettes.
⏲️ Grille les côtelettes 4 à 6 minutes par face, selon leur épaisseur et la cuisson que tu préfères (rosé, à point).
🍽️ Une fois cuites, retire les côtelettes du feu. Couvre-les lâchement de papier aluminium et laisse-les reposer 5 minutes pour une chair plus tendre et juteuse.
🧈 Fais fondre le beurre à feu moyen. Incorpore l'ail haché et fais-le revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé. 🌶️ Ajoute l'assaisonnement cajun, le paprika, le poivre noir et le piment de Cayenne. Laisse cuire 1 minute pour libérer tous les arômes, puis goûte et ajuste le sel si besoin.
😋 Sers tes côtelettes d'agneau grillées, nappées de cette sauce onctueuse, avec tes accompagnements favoris.
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