Tournedos de boeuf et légumes
"Un tournedos de bœuf tendre et juteux, accompagné de légumes rôtis et d'une sauce onctueuse à la moutarde et au sésame. Un plat réconfortant et savoureux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 200 °C. Couvre une plaque de cuisson de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
Assaisonne les tournedos de sel et de poivre, puis badigeonne-les généreusement de moutarde à l'ancienne.
Dispose la viande sur la plaque préparée. Répartis les navets en lanières et les tronçons de poireaux tout autour. Badigeonne les légumes d'huile d'olive et enfourne pour 25 minutes.
À mi-cuisson, retourne les tournedos à l'aide d'une pince. Ajoute les graines de moutarde sur les légumes et poursuis la cuisson au four pendant 20 minutes supplémentaires.
Pendant ce temps, prépare la sauce : dans un bol, fouette la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de pomme et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse et homogène.
Retire la plaque du four. Garnis les tournedos de cornichons coupés et arrose la viande d'un filet de sauce.
Sers les tournedos et les légumes rôtis accompagnés du reste de la sauce, pour un repas complet et gourmand.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.