Astuce
Tu peux trouver du jus de mangue en conserve, déjà épais et sucré, dans les supermarchés. Si tu préfères le faire toi-même, mixe une mangue bien mûre et ajoute un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Poulet aigre-doux à la mangue
"Un plat exotique où le poulet doré rencontre la douceur de la mangue et l'acidité du vinaigre. Un mélange de saveurs qui te transportera !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 10m
🔥 15m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Cuisse de poulet
Désossées et sans la peau
6
Pièces
Germe de soja
100
g
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
Jus de mangue
150
ml
Ketchup
2
Cuillères à soupe
Mangue
1
Pièce
Maïzena
1
Cuillère à café
🥄
Miel blond
2
Cuillères à soupe
Poireau
Coupé en lanières
225
g
Vinaigre de vin blanc
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Plat de service
Verre gradué
Wok
Économe
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer l'huile de tournesol dans un grand wok préchauffé.
2
Étape 2
Coupe le poulet en petits morceaux.
3
Étape 3
Fais sauter le poulet à feu vif pendant 10 minutes, en le retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit et doré.
4
Étape 4
Pendant ce temps, épluche et coupe la mangue en tranches.
5
Étape 5
Ajoute l'ail, la mangue, les poireaux et les germes de soja au poulet. Fais sauter encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
6
Étape 6
Dans un verre gradué, mélange le jus de mangue, le vinaigre de vin blanc, le miel, le ketchup et la maïzena.
7
Étape 7
Verse le mélange au jus de mangue et à la maïzena dans le wok. Fais sauter encore 2 minutes, jusqu'à ce que le jus commence à épaissir et nappe la cuillère.
8
Étape 8
Dispose le plat sur un plat chaud et sers aussitôt.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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