Astuce
La poudre de cinq-épices est un mélange aromatique que tu peux trouver facilement dans les supermarchés.
Poulet sauté au miel et aux germes de soja
"Découvre un poulet doré et croustillant, enrobé d'une sauce sucrée-salée au miel et aux cinq-épices, accompagné de légumes croquants."
⏰ Chrono
50
min
+ 30 min repos
🔪 30m
🔥 20m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Cinq-épices
1
Cuillère à café
Cuisse de poulet
8
Pièces
Germe de soja
150
g
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
🥄
Jeune épi de maïs
Coupés en deux
100
g
🥄
Miel blond
2
Cuillères à soupe
🥄
Oignon vert
Émincés
8
Pièces
Piment rouge
1
Pièce
🥄
Sauce de soja légère
3
Cuillères à soupe
🥄
Xérès doux
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Jatte
Pinceau de cuisine
Planche à découper
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans une jatte, mélange le miel, la sauce de soja, la poudre de cinq-épices chinois, le xérès et l'ail haché pour créer la marinade.
2
Étape 2
Pratique trois entailles dans la peau de chaque cuisse de poulet. Badigeonne généreusement les cuisses avec la marinade au miel et au soja, puis laisse reposer au moins 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile dans un grand wok bien chaud.
4
Étape 4
Fais cuire le poulet à feu assez vif pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse et que sa peau devienne croustillante. Retire le poulet du wok à l'aide d'une écumoire.
5
Étape 5
Égrène et coupe très finement le piment rouge.
6
Étape 6
Ajoute le piment, les épis de maïs, les oignons verts émincés et les germes de soja dans le wok. Fais sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.
7
Étape 7
Remets le poulet dans le wok et mélange bien tous les ingrédients pour une cuisson complète et homogène.
8
Étape 8
Dispose le poulet et les légumes sur des assiettes et sers aussitôt, bien chaud.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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