Astuce
Une fois que tu as ajouté le yaourt, ne fais plus bouillir la sauce. Cela évitera qu'il ne tourne.
Poulet sauté aux grains de cumin et aux aubergines
"Un plat parfumé où le poulet et les aubergines fondent dans une sauce épicée au cumin et au curry, relevée d'une touche de menthe fraîche."
⏰ Chrono
41
min
🔪 15m
🔥 26m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Aubergine
Grosse, coupée en cubes
1
Pièce
Blanc de poulet
Désossés et sans la peau
450
g
Bouillon de poulet
100
ml
Cumin
1
Cuillère à soupe
Curry doux
1
Cuillère à soupe
Huile de tournesol
5
Cuillères à soupe
Jus de citron
1
Cuillère à soupe
Menthe fraîche
Ciselée
1
Cuillère à soupe
Paprika
1
Cuillère à soupe
Sel
½
Cuillère à café
Tomate
Coupées en quartiers
4
Pièces
Yaourt nature
150
ml
Ustensiles
Couteau d'office
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans un grand wok préchauffé.
2
Étape 2
Fais sauter l'ail, les grains de cumin, le curry en poudre et le paprika pendant 1 minute, jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
3
Étape 3
Coupe les blancs de poulet en tranches fines.
4
Étape 4
Ajoute le reste d'huile dans le wok et fais sauter le poulet pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
5
Étape 5
Incorpore les cubes d'aubergines, les tomates et le bouillon de poulet. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
6
Étape 6
Ajoute en tournant le jus de citron, le sel et le yaourt. Laisse cuire à feu doux pendant encore 5 minutes en remuant de temps en temps. Attention, une fois le yaourt ajouté, ne fais plus bouillir la sauce pour éviter qu'il ne caille.
7
Étape 7
Saupoudre de menthe fraîche ciselée et sers aussitôt dans des bols.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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