Astuce
Prépare la sauce juste avant de servir. Si tu la cuisines trop tôt, elle risque d'épaissir et tu auras du mal à la verser correctement.
Sauté de filet de porc à la sauce satay croquante
"Un sauté de porc aux légumes croquants, nappé d'une sauce satay onctueuse et parfumée. Un voyage culinaire en quelques minutes !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
2
Gousses
Asperge verte
Petite
75
g
Cacahuète salée
Concassée pour la garniture
au goûtà ajuster
Carotte
Pelée
150
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Pois mange-tout
150
g
Poivron jaune
Coupé en lanières
1
Pièce
Échine de porc
Coupé en tranches fines
350
g
Sauce satay
Ail
Hachée
1
Gousse
Beurre de cacahuète
6
Cuillères à soupe
Flocons de piment
1
Cuillère à café
Lait de coco
6
Cuillères à soupe
Purée de tomate
1
Cuillère à café
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Poêle
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Prends un couteau bien affûté et découpe les carottes en bâtonnets très fins.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile dans un grand wok. Ajoute le porc, l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et prenne une légère coloration dorée.
3
Étape 3
Incorpore les carottes, le poivron, les pois mange-tout et les asperges. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes restent croquants.
4
Étape 4
Pour préparer la sauce satay, mélange dans une petite poêle le beurre de cacahuètes, le lait de coco, le piment en flocons, l'ail et la purée de tomates. Fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce homogène et bien épaissie.
5
Étape 5
Répartis le sauté encore chaud dans des assiettes. Nappe généreusement de sauce satay et parsème de morceaux de cacahuètes concassées. Sers immédiatement pour savourer pleinement toutes les saveurs !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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