Astuce
Prépare la sauce juste avant de servir. Si tu la cuisines trop tôt, elle risque d'épaissir et tu auras du mal à la verser correctement.
Sauté de filet de porc à la sauce satay croquante
"Un sauté de porc aux légumes croquants, nappé d'une sauce satay onctueuse et parfumée. Un voyage culinaire en quelques minutes !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 15m
🔥 10m
🔥 Énergie
650
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
2
Gousses
Asperge verte
Petite
75
g
🥄
Cacahuète salée
Concassée pour la garniture
au goûtà ajuster
Carotte
Pelée
150
g
🥄
Filet de porc dans l'échine
Coupé en tranches fines
350
g
Huile de tournesol
2
Cuillères à soupe
Oignon
Coupé en rondelles
1
Pièce
Pois mange-tout
150
g
Poivron jaune
Coupé en lanières
1
Pièce
Sauce satay
Ail
Hachée
1
Gousse
🥄
Beurre de cacahuète croquant
6
Cuillères à soupe
Flocons de piment
1
Cuillère à café
Lait de coco
6
Cuillères à soupe
Purée de tomate
1
Cuillère à café
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Petite poêle
Planche à découper
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupe les carottes en fins bâtonnets.
2
Étape 2
Fais chauffer l'huile dans un grand wok. Ajoute le porc, l'oignon et l'ail, puis fais-les sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
3
Étape 3
Incorpore les carottes, le poivron, les pois mange-tout et les asperges. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
4
Étape 4
Pour la sauce satay, mélange le beurre de cacahuètes, le lait de coco, le piment en flocons, l'ail et la purée de tomates dans une petite poêle. Fais chauffer doucement en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce homogène et bien liée.
5
Étape 5
Répartis le sauté chaud dans des assiettes. Nappe généreusement de sauce satay et parsème de morceaux de cacahuètes concassées. Sers aussitôt pour profiter de toutes les saveurs !
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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