Astuce
La sauce aux huîtres est préparée à partir d'huîtres cuites dans de l'eau salée et de la sauce de soja. Tu peux l'acheter en bouteille et la conserver plusieurs mois.
Sauté d'oignons verts et d'agneau à la sauce aux huîtres
"Un sauté d'agneau parfumé aux oignons verts et à la sauce aux huîtres, parfait pour un voyage culinaire en Asie."
⏰ Chrono
24
min
🔪 15m
🔥 9m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
A
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Chips de crevette
au goûtà ajuster
Chou chinois
175
g
Gigot d'agneau
En tranches
450
g
Huile d'arachide
1
Cuillère à soupe
🥄
Oignon vert
Émincés
8
Pièces
Poivre de sichuan
Moulu
1
Cuillère à café
🥄
Sauce aux huîtres
6
Cuillères à soupe
🥄
Sauce de soja brune
2
Cuillères à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Wok
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
À l'aide d'un couteau tranchant, retire tout le gras du gigot d'agneau et coupe-le en tranches fines.
2
Étape 2
Saupoudre la viande avec les grains de poivre de Sichuan moulus et mélange bien pour enrober chaque morceau.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile dans un wok préchauffé. Fais-y sauter l'agneau pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4
Étape 4
Mélange l'ail, la sauce de soja et les oignons. Ajoute le tout dans le wok avec l'agneau et fais sauter pendant 2 minutes.
5
Étape 5
Incorpore la sauce aux huîtres et le chou chinois. Fais sauter le tout pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le chou ait flétri et que le jus bouillonne légèrement.
6
Étape 6
Remplis des bols chauds avec le sauté et sers immédiatement, accompagné de chips de crevettes croustillantes.
Les astuces du chef
Astuce
Les chips de crevettes sont faites de miettes de crevettes compressées et de pâte à la farine. Elles gonflent quand tu les fais frire.
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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